Per començar, escalfeu el forn a 220º
Fem un llit de sal d'un dit, hi posem el llom a sobre ( el podem posar pebre negre i vermella, i herbes ( farigola, romaní, orenga) . Cobriu-lo amb la resta de la sal lleugerament humitejada amb aigua, pressioneu bé la sal per sobre del llom perquè faci una capa compacta i introduïu la safata al forn uns 25 minuts.
Per una peça d'1 quilo necessitem 35-40 minuts de cocció a una temperatura elevada al forn (200º). Quan el llom està cuit veurem que la sal s'agrieta.
Per servir-lo trenquem la sal amb una cullera i l'emplatem.
El podem servir amb compota de poma, salsa de ceps, salsa de camagrocs, i base de puré de patates.
Ingredients
Descripcions
Per començar, escalfeu el forn a 220º
Fem un llit de sal d'un dit, hi posem el llom a sobre ( el podem posar pebre negre i vermella, i herbes ( farigola, romaní, orenga) . Cobriu-lo amb la resta de la sal lleugerament humitejada amb aigua, pressioneu bé la sal per sobre del llom perquè faci una capa compacta i introduïu la safata al forn uns 25 minuts.
Per una peça d'1 quilo necessitem 35-40 minuts de cocció a una temperatura elevada al forn (200º). Quan el llom està cuit veurem que la sal s'agrieta.
Per servir-lo trenquem la sal amb una cullera i l'emplatem.
El podem servir amb compota de poma, salsa de ceps, salsa de camagrocs, i base de puré de patates.