Salomillo farcit de prunes i pinyons i embolicat amb beicon

Comprem el salomillo farcit a cal Bonany.
Per cuinar-lo:
En una cassola es posa a fregit el tall a foc ben fluix. Quan està a mig fregir s'afegeixen tomàquets, cebes, pastangues tallades petites o a rodanxes.
S'afegeix una mica d'aigua o caldo i es deixa acabar de fer.
Quan està cuit es retira del foc.
Les verdures es passen pel túrmix i després pel xino.
Es talla a rodanxes i s'hi posa la salsa per sobre i es deix fer xup-xup