AutoradminCategoriaPastes, Primers plats- Fer un all i oli i posar-ho a la nevera.
- En una paella amb oli, daurem 1 all i li afegim els fideus i els deixem daurar ( foc baix). Els traiem i els reservem sobre un plat.
- Tallem la sèpia petita. Posem a la paella una mica d'oli, afegim la sèpia i la saltegem durant uns minuts. Després afegim les gambes pelades tallades ben petites.
- Al cap d'una estona, posem a un cantó el peix. I en l'altre afegim 1 all trinxat ben petit. Quan ja es posi ros afegim el tomàquet i ho deixem uns minuts.
-Ho barregem tot. Afegim una mica de caldo de peix, i quan estigui calent hi afegim la tinta negra de les sèpies ( si es vol també la melsa prèviament triturada amb la tinta). Ho tornem a barrejar tot i al cap d'uns minuts hi posem els fideus.
- Aboquem el caldo ben calent. Quan ja hagi passat uns 5 minuts hi posem les gambes vermelles i deixem que s'acabi de fer ( tot plegat més o menys uns 12 minuts). Comprovar la sal.
-S'acompanya amb un all i oli.
Ingredients
Descripcions
- Fer un all i oli i posar-ho a la nevera.
- En una paella amb oli, daurem 1 all i li afegim els fideus i els deixem daurar ( foc baix). Els traiem i els reservem sobre un plat.
- Tallem la sèpia petita. Posem a la paella una mica d'oli, afegim la sèpia i la saltegem durant uns minuts. Després afegim les gambes pelades tallades ben petites.
- Al cap d'una estona, posem a un cantó el peix. I en l'altre afegim 1 all trinxat ben petit. Quan ja es posi ros afegim el tomàquet i ho deixem uns minuts.
-Ho barregem tot. Afegim una mica de caldo de peix, i quan estigui calent hi afegim la tinta negra de les sèpies ( si es vol també la melsa prèviament triturada amb la tinta). Ho tornem a barrejar tot i al cap d'uns minuts hi posem els fideus.
- Aboquem el caldo ben calent. Quan ja hagi passat uns 5 minuts hi posem les gambes vermelles i deixem que s'acabi de fer ( tot plegat més o menys uns 12 minuts). Comprovar la sal.
-S'acompanya amb un all i oli.