AutoradminCategoriaAcompanyaments, Entrants, Segons plats
Escalivar els pebrots, albergínies i la ceba.
Posar-ho en un recipient juntament amb els ous, una mica de sal i la crema de llet. Bateu-ho i quan n'obtingueu una textura ben fina poseu-ho en un motlle untat de mantega.
S´ha de coure al bany maria a uns 120º durant 1h15' aproximadament.
Es deixa refredar unes 5 hores.
D'altra banda, per fer la salsa poseu en un morter les anxoves i quan estiguin ben picades hi barregem la maionesa.
Per 8 persones, sense escalivar hi hauríem de posar 1,5 kg de pebrot i 1,7 kg d'albergínies
Ingredients
Descripcions
Escalivar els pebrots, albergínies i la ceba.
Posar-ho en un recipient juntament amb els ous, una mica de sal i la crema de llet. Bateu-ho i quan n'obtingueu una textura ben fina poseu-ho en un motlle untat de mantega.
S´ha de coure al bany maria a uns 120º durant 1h15' aproximadament.
Es deixa refredar unes 5 hores.
D'altra banda, per fer la salsa poseu en un morter les anxoves i quan estiguin ben picades hi barregem la maionesa.
Per 8 persones, sense escalivar hi hauríem de posar 1,5 kg de pebrot i 1,7 kg d'albergínies