AutoradminCategoriaPastes, Primers platsPelem els gambots i posem els capes i les closques a sofregit en una cassola, els xafem amb la maça del morter perquè treguin tot el suc, hi posem una mica de sal i quan canvien de colors hi afegim el conyac i el flamegem.
Quan s'apaga el foc del flamejat hi aboquem un got d'aigua i ho fem bullir uns 10 minuts. Colem el resultat i premem bé per treure tot el suc.
A banda, sofregim una ceba i uns alls picats finament i una estigui ros incorporem el rap tallat a daus i els gambots pelats i seguidament la nata líquida i el suc dels gambots.
Barregem tot el conjunt per formar la salsa.
Bullim els espaguetis negres al dente i els servim amb aquesta salsa.
Ingredients
Descripcions
Pelem els gambots i posem els capes i les closques a sofregit en una cassola, els xafem amb la maça del morter perquè treguin tot el suc, hi posem una mica de sal i quan canvien de colors hi afegim el conyac i el flamegem.
Quan s'apaga el foc del flamejat hi aboquem un got d'aigua i ho fem bullir uns 10 minuts. Colem el resultat i premem bé per treure tot el suc.
A banda, sofregim una ceba i uns alls picats finament i una estigui ros incorporem el rap tallat a daus i els gambots pelats i seguidament la nata líquida i el suc dels gambots.
Barregem tot el conjunt per formar la salsa.
Bullim els espaguetis negres al dente i els servim amb aquesta salsa.