Salsa al pebre verd

En una paella es desfà la mantega i s'hi tira pebre verd escorregut.
Se li donen unes quantes voltes i s'hi tira un raig de conyac i el flamegem.
Es fa un caldo de carn amb una pastilla d'avecrem i li afegim a la paella una mica.
Es deixa reduir una mica i li tirem la nata líquida. Deixem que faci xup-xup fins que la salsa quedi espessa.