És millor el rodó de l'espatlla
Per farcir: ou dur, pebrot de llauna, olives, cansalada , i si es vol botifarra. Es porten els ingredients a la carnisseria i el farceixen.
En una cassola de terrissa posem oli, el tall salat amb pebre i sajolida .
A la cassola també se li afegeixen 2 o 3 tomàquets vermells, 1 fulla de llaurer,, 2 o 3 pastanagues, 4 o 5 cebetes, 1 cabeça d'alls.
El foc ben baix. Quan ja el tenim daurat (1 hora aproximadament)
En un culler hi posem conyac, l'acostem al foc, esperem que bulli i l'encenem.
Reguem el tall i ho deixem acabar de coure.
0 racions