Pops amb llagostins

Es fregeixen els llagostins prèviament salats en una paella.
En una cassola de terrissa es fa un sofregit de ceba i tomàquet. Després s'afegeix una mica de farina desfeta en aigua, un raig de conyac, i pebre dolça vermella i es deixa una estona.
Li afegim el pop tallat a trossos (pop gallec) i els llagostins i hi deixem fer xup-xup.
Per últim es fa una picada d'all i julivert amb unes quantes ametlles torrades