Opcions d'impressió

Pastís d’escalivada amb salsa d’anxoves

 300 g pebrot escalivat
 300 g albergínia escalivada
 100 g ceba escalivada
 6 ous
 1 tasses maionesa
 1 got de nata líquida
 10 g mantega
 12 anxoves
 sal
1

Escalivar els pebrots, albergínies i la ceba.
Posar-ho en un recipient juntament amb els ous, una mica de sal i la crema de llet. Bateu-ho i quan n'obtingueu una textura ben fina poseu-ho en un motlle untat de mantega.
S´ha de coure al bany maria a uns 120º durant 1h15' aproximadament.
Es deixa refredar unes 5 hores.

Preparació de la salsa d'anxoves
2

D'altra banda, per fer la salsa poseu en un morter les anxoves i quan estiguin ben picades hi barregem la maionesa.

Per 8 persones, sense escalivar hi hauríem de posar 1,5 kg de pebrot i 1,7 kg d'albergínies

Dades nutricionals

0 racions

Serving size

Per a 4 persones