AutoradminCategoriaPeixos, Segons platsPelar los carabineros, langostinos y gambas. Poner las cáscaras y las cabezas en un cazocon una taza de agua y sal.
Poner al fuego y cocer durante 10 minutos. Colar y reservar
Calentar el aceite en una sartén y rehogar el ajo y la cebolla hasta que esté transparente. Incorporar el tomate y rehogar a fuego lento hasta conseguir una salsa espita. Trocear el rape y los mariscos y agregar a la salsa junto con el brandy. Cocer unos minutos i apartar.
Una vez fuera del cazo incorporar el pan rallado, mezclar y reservar.
Hacer una bechamel con la mantequilla ¡, la harina, el caldo de marisco, la leche, sal, pimienta y nuez moscada.
Montamos la lasaña alternando las capas de salsa , pasta y bechamel sucesivamente hasta terminar con una capa de bechamel.
Espolvorear el queso rallado y añadir unos trocitos de mantequilla. Meter en el horno hasta que se dore.
Ingredients
Descripcions
Pelar los carabineros, langostinos y gambas. Poner las cáscaras y las cabezas en un cazocon una taza de agua y sal.
Poner al fuego y cocer durante 10 minutos. Colar y reservar
Calentar el aceite en una sartén y rehogar el ajo y la cebolla hasta que esté transparente. Incorporar el tomate y rehogar a fuego lento hasta conseguir una salsa espita. Trocear el rape y los mariscos y agregar a la salsa junto con el brandy. Cocer unos minutos i apartar.
Una vez fuera del cazo incorporar el pan rallado, mezclar y reservar.
Hacer una bechamel con la mantequilla ¡, la harina, el caldo de marisco, la leche, sal, pimienta y nuez moscada.
Montamos la lasaña alternando las capas de salsa , pasta y bechamel sucesivamente hasta terminar con una capa de bechamel.
Espolvorear el queso rallado y añadir unos trocitos de mantequilla. Meter en el horno hasta que se dore.