Del litre de llet en traiem una tassa.
Es tira el sucre en la llet restant i ho remenem en fred.
Quan el sucre està desfet hi afegim els rovells, que prèviament hem batut amb una mica de llet (hi posem una cullerada de llet sopera).
Ho posem al foc i remenem fins que la llet estigui calenta. Després ho tirem en un altre pot passant-ho per un colador.
Amb el foc ben baix hi afegim la canyella i la vainilla i ho remenem.
Quan la llet bull hi tirem la tassa de la la llet que hem guardat la principi i on haurem desfet els pólvores del flam potax. Ho passarem per un colador, es posa en cassoletes o una safata i es deixa fins que s'espessi.
Es crema per sobre amb sucre per abans de servir.
0 racions