Carpaccio amb salmó gambes

Es compren gambes pelades congelades i es tallen al llarg per la meitat.
Fem una salsa barrejant oli, sal i orenga.
En un safata posem una penca fina de salmó, les gambes i una cullerada d'oli. Tornem a posar una altra penca fina de salmó amb les gambes i l'oli. Així fins a fer 2 o 3 capes. Es deixa a la nevera i es serveix fred.