Descongelar el peix.
Rostir el peix en una paella amb farina i sal. Les gambes l'últim. Les gambe pelades (coure-les poc).
Foc fort volta i volta
Treure el peix.
En una cassola amb oli s'hi posa 1/2 ceba ratllada amb foc lent (ha de quedar roseta) i 1/2 pot de tomatina.
Fem una picada d'all i julivert i uns pinyons i afegir un raig de llet i mantega per fer com una beixamel.
Triturar el peix amb la picadora (no gaire picat) i afegir la salsa beixamel.
0 racions
38 canelons