Cabrit al forn

Salem el cabrit i el posem en una safata untada amb oli.
Hi afegim unes cebetes, un parells de tomàquets vermells, sajolida, llaurer i ho fiquem al forn a uns 170ºC al mig.
Quan l'oli bull es rega amb conyac.
Si veiem que el tall se seca hi posem una mica d'aigua calenta.
Quan falti 10 o 15 minuts es posen uns xampinyons o bolets.
Es presenta amb una safata amb el suc colat.